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诗文
红烧平鱼
释义
食材明细
主料
平鱼
一条(约500克)
辅料
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
大料
适量
蒜
适量
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧平鱼的做法步骤
1
把鱼清洗干净,鱼身划两刀,盐花椒腌制20分钟。
2
把鱼均匀的裹上蛋液。
3
温油把鱼炸至两面金黄。
4
锅中留少许油,大料炸香,放入鱼,及辅料加水没过鱼,汤汁烧开转小火,至汤收完,鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。
小窍门
鱼要选新鲜的。
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更新时间:2025/5/7 14:21:18