正宗红烧平鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	红烧平鱼
释义	食材明细主料平鱼一条（约500克）辅料姜适量葱适量料酒适量糖适量醋适量酱油适量鸡蛋适量盐适量大料适量蒜适量酸甜口味烧工艺半小时耗时普通难度红烧平鱼的做法步骤 1 把鱼清洗干净，鱼身划两刀，盐花椒腌制20分钟。 2 把鱼均匀的裹上蛋液。 3 温油把鱼炸至两面金黄。 4 锅中留少许油，大料炸香，放入鱼，及辅料加水没过鱼，汤汁烧开转小火，至汤收完，鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。小窍门鱼要选新鲜的。
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