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诗文
牛肉酱
释义
“用牛肉做的酱,可以拌面,配馒头,下饭,鲜香美味。”
食材明细
主料
牛肉
300g
辣椒酱
100g
辅料
豆豉
2勺
调料
蒜碎
2勺
姜碎
2勺
葱花
2勺
盐
适量
老抽
2勺
菜籽油
5勺
香辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
牛肉酱的做法步骤
1
牛肉洗净备用。
2
把牛肉去掉筋膜,切成条。
3
再把牛肉切成小块。
4
用刀反复将牛肉剁碎。
5
把牛肉碎放入锅中,加入清水淹没牛肉,加入蒜碎一起烧开。
6
烧开以后倒出,滤出水分。
7
锅中油热以后,放入姜碎爆香。
8
放入牛肉碎一起爆炒。
9
爆炒到肉馅儿略微变得金黄。
10
加入辣椒酱和豆豉一起翻炒均匀。
11
加入葱花一起翻炒均匀。
12
大火烧开,不停搅拌避免粘锅。
13
加入老抽和要调味。
14
出锅。
15
用玻璃瓶子装,可以延长保存的时间哦!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2025/3/18 17:41:37