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诗文 牛肉酱
释义
牛肉酱的做法
“用牛肉做的酱,可以拌面,配馒头,下饭,鲜香美味。”

食材明细

主料
  • 牛肉 300g
  • 辣椒酱 100g
辅料
  • 豆豉 2勺
调料
  • 蒜碎 2勺
  • 姜碎 2勺
  • 葱花 2勺
  • 适量
  • 老抽 2勺
  • 菜籽油 5勺
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

牛肉酱的做法步骤

  • 牛肉酱的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净备用。
  • 牛肉酱的做法步骤:2
    2
    把牛肉去掉筋膜,切成条。
  • 牛肉酱的做法步骤:3
    3
    再把牛肉切成小块。
  • 牛肉酱的做法步骤:4
    4
    用刀反复将牛肉剁碎。
  • 牛肉酱的做法步骤:5
    5
    把牛肉碎放入锅中,加入清水淹没牛肉,加入蒜碎一起烧开。
  • 牛肉酱的做法步骤:6
    6
    烧开以后倒出,滤出水分。
  • 牛肉酱的做法步骤:7
    7
    锅中油热以后,放入姜碎爆香。
  • 牛肉酱的做法步骤:8
    8
    放入牛肉碎一起爆炒。
  • 牛肉酱的做法步骤:9
    9
    爆炒到肉馅儿略微变得金黄。
  • 牛肉酱的做法步骤:10
    10
    加入辣椒酱和豆豉一起翻炒均匀。
  • 牛肉酱的做法步骤:11
    11
    加入葱花一起翻炒均匀。
  • 牛肉酱的做法步骤:12
    12
    大火烧开,不停搅拌避免粘锅。
  • 牛肉酱的做法步骤:13
    13
    加入老抽和要调味。
  • 牛肉酱的做法步骤:14
    14
    出锅。
  • 牛肉酱的做法步骤:15
    15
    用玻璃瓶子装,可以延长保存的时间哦!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 16:08:29