正宗宫保鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好食材。鸡胸肉；大葱，花椒麻椒，郫县豆瓣酱，花生米，大蒜。
2
鸡肉切之前用刀背敲打一下，然后切成1厘米见方小块。
3
把鸡肉放入大碗里，放入姜末儿，蒜末儿。淀粉，料酒，老抽，耗油，胡椒粉搅拌均匀。腌制20分钟。
4
大葱切段儿，大蒜切沫儿，干辣椒洗过后擦干水份切断儿。花椒麻椒，郫县豆瓣酱，准备好备用。
5
花生米炒熟后，去皮晾凉备用。
6
兑小料，一勺盐，半勺鸡精，一勺香油，一勺料酒，两勺老抽，一勺生抽，一勺半糖，一勺淀粉，两勺醋，少许清水，搅拌均匀，备用。
7
热锅放油，七八分热时加入鸡块，炒熟，捞出。
8
锅里再次下油，放入花椒麻椒，小火炸熟后捞出扔掉，加入蒜末儿炒香。
9
加入郫县豆瓣酱，和干红辣椒段，炒出红油。
10
放入鸡肉和大葱；翻炒。
11
翻炒几下，葱渐软后加入调好的小料。继续翻炒均匀。
12
加入花生米，再次翻炒。
13
翻炒半分钟，熄火，盛在盘子里。
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成品

诗文	宫保鸡丁
释义	食材明细主料鸡胸肉两片大葱一根蒜 5瓣花椒一勺郫县豆瓣酱一勺花生米半碗姜三片干辣椒 10个淀粉一勺麻椒一勺辅料老抽两勺生抽一勺醋一勺糖一勺半盐一勺鸡精一勺香油一勺胡椒粉少许料酒一勺蚝油一勺微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度宫保鸡丁的做法步骤 1 准备好食材。鸡胸肉；大葱，花椒麻椒，郫县豆瓣酱，花生米，大蒜。 2 鸡肉切之前用刀背敲打一下，然后切成1厘米见方小块。 3 把鸡肉放入大碗里，放入姜末儿，蒜末儿。淀粉，料酒，老抽，耗油，胡椒粉搅拌均匀。腌制20分钟。 4 大葱切段儿，大蒜切沫儿，干辣椒洗过后擦干水份切断儿。花椒麻椒，郫县豆瓣酱，准备好备用。 5 花生米炒熟后，去皮晾凉备用。 6 兑小料，一勺盐，半勺鸡精，一勺香油，一勺料酒，两勺老抽，一勺生抽，一勺半糖，一勺淀粉，两勺醋，少许清水，搅拌均匀，备用。 7 热锅放油，七八分热时加入鸡块，炒熟，捞出。 8 锅里再次下油，放入花椒麻椒，小火炸熟后捞出扔掉，加入蒜末儿炒香。 9 加入郫县豆瓣酱，和干红辣椒段，炒出红油。 10 放入鸡肉和大葱；翻炒。 11 翻炒几下，葱渐软后加入调好的小料。继续翻炒均匀。 12 加入花生米，再次翻炒。 13 翻炒半分钟，熄火，盛在盘子里。 14 成品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	番茄莴笋素炒白玉菇土豆咸味粥墨鱼汁儿凉粉炸臭豆腐腐乳肉片腊肉炒粘米年糕自制米糕茄汁莲藕条砂锅糖水梨萝卜苗炖兔肉蒜蓉茼蒿黄金肉丸蔓越莓南瓜馒头大吉大利母子猪馒头 #家乡味道#炖年菜 #团圆饭#小米椒炒雪菜白豆腐酿肉芹菜叶小米椒厚蛋烧芹菜炒卤千张丝 #团圆饭#菠菜拌粉丝低油版地三鲜五彩炒饭炸绿圆茄子（香脆堪比肯德基、麦当劳）经济划算白萝卜片煮肉

食材明细

宫保鸡丁的做法步骤