“味道到位～～爆炒田鸡是相当美味、下饭的，麻辣味更可口”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒田鸡的做法步骤
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1酸菜与青椒切好备用 -
2所需调味料
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3田鸡适量
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4加调味料，将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右
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5油热后，加入豆瓣酱爆香
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6紧接着倒入酸菜进行爆香
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7再来把姜丝、小米辣倒入
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8倒入田鸡，与之前倒入的配料一起翻炒
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9倒入生抽上色提味
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10加入少许花椒，增加麻味，不喜欢吃麻的，可以忽略这一步
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11倒入料酒，去掉一些味道，味道也更鲜
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12青椒倒入炒几下，就可以熄火了，青椒炒过火，口感没那么好
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13倒入蒜泥～～翻炒，熄火装盘
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14完美装盘
小窍门
Ps：田鸡一定要多炒几下，保证炒熟了
调味料加入的量，看个人口味加，都适量就行，太咸也不好吃
调味料加入的量，看个人口味加，都适量就行，太咸也不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席