正宗酸菜鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买条活蹦乱跳的草鱼，杀好清洗干净。
2
将配菜洗净备用。
3
将鱼头鱼骨切成块备用。
4
将鱼身切1厘米的薄片即可。
5
鱼片放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柠檬汁，进行腌制。
6
鱼片腌制半小时后放入蛋清、生粉、食用油，搅拌均匀备用。
7
先将酸菜放入锅中煸香，不放油，煸好后备用。
8
起锅烧油，放入鱼头和鱼骨，煎至两面金黄。
9
鱼头鱼骨煎至两面金黄后，倒入开水，放入酸菜、葱、姜、泡椒，大火煮沸。
10
大火煮沸，汤汁乳白色后即可将鱼头、鱼头和酸菜捞出放入盘底。
11
汤汁继续煮开，放入盐、鸡精、白醋、糖、胡椒粉进行调味。
12
汤汁调好后，先放入花菜、青瓜、豆芽煮煮半熟捞出，铺在之前的鱼头鱼骨上。汤汁继续煮沸，放入腌制好的鱼片，煮1分钟，鱼片和汤汁一起倒入盘中。
13
放入蒜蓉、葱段、香菜，烧油放花椒和干辣椒炝香，直接淋上即可。

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细主料草鱼 1只辅料花菜适量青瓜 1个豆芽适量酸菜适量香菜少许柠檬 1个蛋清适量调料盐适量鸡精适量糖适量胡椒粉适量生粉适量料酒适量白醋适量酸辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度酸菜鱼的做法步骤 1 买条活蹦乱跳的草鱼，杀好清洗干净。 2 将配菜洗净备用。 3 将鱼头鱼骨切成块备用。 4 将鱼身切1厘米的薄片即可。 5 鱼片放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柠檬汁，进行腌制。 6 鱼片腌制半小时后放入蛋清、生粉、食用油，搅拌均匀备用。 7 先将酸菜放入锅中煸香，不放油，煸好后备用。 8 起锅烧油，放入鱼头和鱼骨，煎至两面金黄。 9 鱼头鱼骨煎至两面金黄后，倒入开水，放入酸菜、葱、姜、泡椒，大火煮沸。 10 大火煮沸，汤汁乳白色后即可将鱼头、鱼头和酸菜捞出放入盘底。 11 汤汁继续煮开，放入盐、鸡精、白醋、糖、胡椒粉进行调味。 12 汤汁调好后，先放入花菜、青瓜、豆芽煮煮半熟捞出，铺在之前的鱼头鱼骨上。汤汁继续煮沸，放入腌制好的鱼片，煮1分钟，鱼片和汤汁一起倒入盘中。 13 放入蒜蓉、葱段、香菜，烧油放花椒和干辣椒炝香，直接淋上即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜重庆菜午餐晚餐
随便看	红烧猪蹄鸡汤鱼肠葱花饼干手擀鸭蛋牛肉面十全十美素汤木瓜莲子百合炖牛奶豉汁排骨蒸南瓜苹果梨汤椰子板栗汤虫草花乌鸡汤蒜蓉西蓝花马蹄糕粉蒸时蔬宝宝营养辅食，胡萝卜+西兰花+小青菜+核桃油+玉米粉小熊分蛋海绵蛋糕烂肉豌豆柠檬无油蛋糕仔赛螃蟹炒番茄宝宝辅食:高汤煮肉泥彩椒咕噜肉蒜蓉丝瓜新疆大盘鸡炒鸡腿肉凉拌金针菇江湖三吃鱼油炸糕弹什么振什么的成语弹什么援什么的成语弹什么无什么的成语弹什么枪什么的成语弹什么求什么的成语弹什么相什么的成语弹什么粮什么的成语弹什么结什么的成语弹什么而什么的成语弹什么脱什么的成语弹什么臧什么的成语弹什么虚什么的成语弹什么说什么的成语弹什么黑什么的成语弹冠什么什么的成语命子篇戏呈岳丈张太守（明·陶益）命子篇（宋·赵友直）命子（明末清初·屈大均）命子（魏晋·陶潜）命孙田（明·陈献章）命学士讲书诗（南北朝·谢灵运）命家僮于庭前杂莳花木戏为九绝（明·黎民表）命拙（宋·刘克庄）命板的达稳禅（明·朱元璋）命瞻录近诗寄日新（宋·周孚）命童子买酒看后庭晚菊（明·刘崧）命童（明·胡翰）命美邀同冯载赓集空可亭（明·李之世）命解（宋·度正）命酒徵歌送余婿，时伯庸酒间赋赠董景明、董（元末明初·张昱）基于嵌入式实时操作系统的程序设计技术(第2版)/嵌入式系统软件设计基础丛书单片机原理及接口技术(高职高专版高职高专十二五规划示范教材) 大学生心理健康(高职高专十二五规划示范教材) 李达画传邹鲁回忆录电脑入门+上网实例与操作(附光盘新世纪计算机教育名师课堂) 革命与历史(中国马克思主义历史学的起源1919-1937)/海外中国研究丛书疑难病症中医辨治(精) 生姜/单味中药妙用系列中医外科诊疗思维/中医临床诊疗思维呐喊/经典回声中国居家文化(图文全彩)/大中国上下五千年谁的孩子将会一鸣惊人(好妈妈要掌握的心理学) 故事新编/经典回声中国历史速查(从远古到21世纪)

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酸菜鱼的做法步骤