正宗酸菜鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买条活蹦乱跳的草鱼，杀好清洗干净。
2
将配菜洗净备用。
3
将鱼头鱼骨切成块备用。
4
将鱼身切1厘米的薄片即可。
5
鱼片放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柠檬汁，进行腌制。
6
鱼片腌制半小时后放入蛋清、生粉、食用油，搅拌均匀备用。
7
先将酸菜放入锅中煸香，不放油，煸好后备用。
8
起锅烧油，放入鱼头和鱼骨，煎至两面金黄。
9
鱼头鱼骨煎至两面金黄后，倒入开水，放入酸菜、葱、姜、泡椒，大火煮沸。
10
大火煮沸，汤汁乳白色后即可将鱼头、鱼头和酸菜捞出放入盘底。
11
汤汁继续煮开，放入盐、鸡精、白醋、糖、胡椒粉进行调味。
12
汤汁调好后，先放入花菜、青瓜、豆芽煮煮半熟捞出，铺在之前的鱼头鱼骨上。汤汁继续煮沸，放入腌制好的鱼片，煮1分钟，鱼片和汤汁一起倒入盘中。
13
放入蒜蓉、葱段、香菜，烧油放花椒和干辣椒炝香，直接淋上即可。

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细主料草鱼 1只辅料花菜适量青瓜 1个豆芽适量酸菜适量香菜少许柠檬 1个蛋清适量调料盐适量鸡精适量糖适量胡椒粉适量生粉适量料酒适量白醋适量酸辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度酸菜鱼的做法步骤 1 买条活蹦乱跳的草鱼，杀好清洗干净。 2 将配菜洗净备用。 3 将鱼头鱼骨切成块备用。 4 将鱼身切1厘米的薄片即可。 5 鱼片放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柠檬汁，进行腌制。 6 鱼片腌制半小时后放入蛋清、生粉、食用油，搅拌均匀备用。 7 先将酸菜放入锅中煸香，不放油，煸好后备用。 8 起锅烧油，放入鱼头和鱼骨，煎至两面金黄。 9 鱼头鱼骨煎至两面金黄后，倒入开水，放入酸菜、葱、姜、泡椒，大火煮沸。 10 大火煮沸，汤汁乳白色后即可将鱼头、鱼头和酸菜捞出放入盘底。 11 汤汁继续煮开，放入盐、鸡精、白醋、糖、胡椒粉进行调味。 12 汤汁调好后，先放入花菜、青瓜、豆芽煮煮半熟捞出，铺在之前的鱼头鱼骨上。汤汁继续煮沸，放入腌制好的鱼片，煮1分钟，鱼片和汤汁一起倒入盘中。 13 放入蒜蓉、葱段、香菜，烧油放花椒和干辣椒炝香，直接淋上即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜重庆菜午餐晚餐
随便看	下午茶点——红豆司康（参照君之配方）早餐三明治黄瓜胡萝卜丁炒饭毛豆子炒肉肉末四季豆山药肉丝汤扁豆炒白菜芯过桥排骨 Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕爱的盛宴：【提拉米苏木槺布丁蛋糕】白萝卜丝炒牛肉地蕨皮炒毛豆咖喱角（仿新加坡老曽记版）酥煎带鱼蓝莓慕斯蛋糕裱花蛋糕：粉色小公主南瓜奶饮胡萝卜煎饼自制客家黄酒【番茄配方】法式马卡龙之粉色系——成功缔造马卡龙公主，番茄首发韭菜盒子牛肉馅饼发面葱油饼【番茄配方】黑森林芝士蛋糕——美味与经典的结合清爽美味松花蛋拌豆腐 fuel efficient fuel-efficient fuel gas fuel injector fuel oil fuel primer fuel pump fuel tank fuel tank fuel up fug fugacity fugal fuggy fugitive 凤池立碑纪事（宋·许应龙）凤池篇　为邓秘书荣赠尊人作（明·邓云霄）凤池（明·陶安）凤沱别业为蹇判舟（明·林光）凤河晚渡（明·黄德燝）凤泉之南不二里有一巨石而复承一石大亦称焉（明·朱诚泳）凤泉初月（宋·释居简）凤泉别墅（清·李柏）凤洞（宋·徐安国）凤洞（宋·郑国辅）凤洲上同刘仲修到郡城（元末明初·梁寅）凤渚薛生以岁暮来访季弟于山斋因留信宿别去（明·林大春）凤湖晚渡（明·吴高）凤溪行（当代·陈振家）凤滩（清·顾奎光）中国歌谣/大家学术文库风休住在伦敦(一个中国女子在伦敦的文本生活) 被改变的人生(南京大屠杀幸存者口述生活史) 少年钱学森战国谣世间最美的遇见(宋词21讲) 周恩来与邢台大地震哈克贝利·费恩历险记(精) 书山拾珍如是赏/王三堂日记如是系列天外之音(何玉茹短篇小说精选集2002-2017) 汤姆·索亚历险记(精) 棘世间最美的遇见(唐诗21讲) 山南人境

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酸菜鱼的做法步骤