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诗文	老干妈拌鸡腿
释义	食材明细 主料 鸡腿 2个 辅料 蒜末 适量 香菜 适量 老干妈 一勺 调料 盐 适量 料酒 适量 花椒 适量 姜 适量 葱 适量 咸香 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 老干妈拌鸡腿的做法步骤 1 鸡腿冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。 2 焯水洗净。 3 鸡腿放入锅里，放入姜片、大葱。 4 盖上锅盖中火慢慢煮。 5 锅内放开水。 6 煮30分钟。 7 捞出放凉。 8 鸡腿肉撕小块。 9 香菜、蒜末切好。 10 放入所有调料。 11 拌匀。 12 装盘。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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