诗文 | 蛋包饭 |
释义 |
食材明细
蛋包饭的做法步骤
小窍门
1、炒饭中的配菜根据家人的口味随意搭配,喜欢甜口味的可以用广式香肠
2、鸡蛋液中加少许水淀粉,煎出来的蛋皮不易破 3、鸡蛋皮对折过来后,如果表面完全凝固不容易粘合在一起,可以在对折边缘抹一圈鸡蛋液,对折过来后就容易定形 4、煎鸡蛋皮时油不宜太多,要用不粘的平底锅,非平底锅摊出来的鸡蛋饼四周薄中间厚,吃起来口感没有这种四周均匀的鸡蛋皮好
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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