“早餐就要快。炒饭是个不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒饭的做法步骤
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1前一天的剩米饭，加点酱油搅拌一下。尽量把米饭搅散。 -
2切点葱花，少量培根。
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3两颗油菜，洗干净，切小块。
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4锅内加油，爆香葱花。
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5加入油菜翻炒。
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6油菜炒软，直接打入一个鸡蛋，翻炒。
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7加入培根翻炒1分钟。
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8加入米饭翻炒。尽量让米饭散开。
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9加入适量盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。
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10盛出就可以吃了。因为家里有小朋友，所以做的米饭水分略大，因为水分略大，所以比较粘，不容易散开。
小窍门
米饭前一天剩的，放在冰箱冷藏一夜。尽量不用新煮的米饭，新煮的米饭，粘性大，不容易炒。最好用不粘锅，如果普通铁锅的话，可以适当多加点由，锅热再加米饭，不然容易粘锅。本来做炒饭就是为了快，如果把锅粘的一塌糊涂，洗锅也是个大工程。
使用的厨具：炒锅
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