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诗文 炒饭
释义
炒饭的做法
“早餐就要快。炒饭是个不错的选择。”

食材明细

主料
  • 剩米饭 1碗
  • 鸡蛋 1个
  • 油菜 2颗
  • 培根 1片
辅料
  • 酱油 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炒饭的做法步骤

  • 炒饭的做法步骤:1
    1
    前一天的剩米饭,加点酱油搅拌一下。尽量把米饭搅散。
  • 炒饭的做法步骤:2
    2
    切点葱花,少量培根。
  • 炒饭的做法步骤:3
    3
    两颗油菜,洗干净,切小块。
  • 炒饭的做法步骤:4
    4
    锅内加油,爆香葱花。
  • 炒饭的做法步骤:5
    5
    加入油菜翻炒。
  • 炒饭的做法步骤:6
    6
    油菜炒软,直接打入一个鸡蛋,翻炒。
  • 炒饭的做法步骤:7
    7
    加入培根翻炒1分钟。
  • 炒饭的做法步骤:8
    8
    加入米饭翻炒。尽量让米饭散开。
  • 炒饭的做法步骤:9
    9
    加入适量盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。
  • 炒饭的做法步骤:10
    10
    盛出就可以吃了。因为家里有小朋友,所以做的米饭水分略大,因为水分略大,所以比较粘,不容易散开。

小窍门

米饭前一天剩的,放在冰箱冷藏一夜。尽量不用新煮的米饭,新煮的米饭,粘性大,不容易炒。最好用不粘锅,如果普通铁锅的话,可以适当多加点由,锅热再加米饭,不然容易粘锅。本来做炒饭就是为了快,如果把锅粘的一塌糊涂,洗锅也是个大工程。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:17:09