“香辣炸鸡块，不管大人小孩，都喜欢吃，外面买不仅贵还不放心，自己炸实惠，放心油，吃的香。香辣炸鸡块，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，一口一块好吃的停不下来。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
炸香辣炸鸡块的做法步骤
-
1食材：鸡胸肉2块、马铃薯淀粉60克、裹炸粉50克、香辣腌肉调料30克、油适量 -
2鸡胸肉室温内鸡蛋，洗净，用洁柔厨房纸巾把水分擦干，然后切块。 -
3切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子，倒入腌肉调料，一勺水搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡胸肉入味。 -
4用另外一个盘子倒入裹炸粉，把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。 -
5热锅，倒入适量的油，油温160度左右， -
6把鸡肉块放入小油炸锅，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黄色。 -
7炸好的鸡肉放入炸锅架上，多油的油漏干，继续炸第二锅，把鸡块全部炸完。 -
8炸锅鸡块的炉子有很多油，用洁柔厨房湿纸巾，可以快速除油脂，轻轻擦一擦，跟新的一样干净明亮。 -
9鸡块用漏网篮装好，用洁柔厨房纸巾把多余的油吸干，这样炸鸡肉不吸油，更美味。
小窍门
1、鸡块洗干净之后，用洁柔厨房纸巾，把水份吸干，这样腌制的鸡肉入味，酥香。
2、炸完食物的厨房很难清洗，用洁柔厨房湿纸巾，轻轻一擦，明亮如新。
2、炸完食物的厨房很难清洗，用洁柔厨房湿纸巾，轻轻一擦，明亮如新。
使用的厨具：煮锅
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