食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
扇贝蒸鸡蛋的做法步骤
-
1鸡蛋加入少许盐打散后加入适量水。 -
2用筛子过滤掉气泡（这部可以省略）。
-
3放入蒸锅大火蒸至表面凝固。
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4加入适量油放入扇贝蒸熟（扇贝去掉壳）。
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5撒上葱花。
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6准备鱼露。
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7淋入鱼露和生抽。
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8成品。
小窍门
鸡蛋和水比例1:1.5这样蒸出的鸡蛋嫩滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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