“西柠鸡,又称西柠煎软鸡、西柠软鸡、西柠鸡脯,是一道中国粤菜,以柠檬汁及炸鸡肉煮成。由于其甜酸口味,西柠鸡也是欧美地区唐人街中餐馆常见的菜式。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西柠软鸡的做法步骤
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1将鸡胸切成大片，放入盐、吉士粉腌制15分钟，再拍生粉，备用 -
2起油锅，温度200，放入拍好粉的鸡排 -
3炸40秒，捞出沥干 -
4改刀装盘 -
5将吉士粉加水调匀，起锅放入西柠汁、水、糖，烧开，再将调好的吉士粉水勾芡装盆，美味出锅
小窍门
1、西柠汁按个人口味按个人喜好调制
使用的厨具：平底锅
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