食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸鱼炒茄子的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，咸鱼清洗好去骨切成小丁 -
2茄子去皮后切成块
-
3锅内加油，下咸鱼小火炒出鱼香味
-
4再下姜、蒜、葱白炒香
-
5加入茄子大火翻炒
-
6茄肉稍变软时，加入小半碗清水，两勺生抽，上盖小火焖6-8分钟
-
7最后收汁，调入少许盐和鸡精炒入味
-
8成品图。
小窍门
1、咸鱼最好提前在清水中泡浸，不然会很咸，挑去骨头做出的成品更方便食用、
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味，所以最后盐要尽量少放或是不放。
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味，所以最后盐要尽量少放或是不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 正宗港式丝袜奶茶
- 羊肉烩面
- 孜然鸡胗
- 酸甜鱼
- 农家豆腐丸子
- 朱古力菠萝包
- 剁椒鸡翅
- 心蓝手制私房菜【销魂鲜椒酱肉面】——冰淇淋流泪（清贫爱）
- 【香椿烘蛋】
- 家常美味---卤蛋（老少皆宜）都能吃、都能做
- 洋葱猪手
- 女人养颜小零食-----糯米枣
- 紫菜肉松包
- 清蒸豆腐糕
- 蟹黄豆腐
- 人造糖心鸡蛋
- 火腿雪梨粥
- 佛手白菜卷
- 蚝油西兰花
- 【韭菜鸡蛋馅饼】--- 零厨艺享受春天里的美味
- 香酥茄盒
- 咸肉五彩米饭
- 戚风蛋糕
- 菠菜粉条鸡蛋饺
- 新版鱼咬羊
- the Pacific
- the Palaeolithic
- the Palatinate
- the Pandects
- the paranormal
- the Passion
- the past
- the pen
- the penalty box
- The pen is mightier than the sword.
- The pen is mightier than the sword
- the people
- the perfect
- the perpendicular
- the Perpendicular
- 太常引 黄山西楼（元·张可久）
- 太常引（元·刘云震）
- 太常引（元·刘云震）
- 太常引（元·刘因）
- 太常引（元·刘因）
- 太常引（元·刘因）
- 太常引（元·刘秉忠）
- 太常引（元·刘秉忠）
- 太常引（元·刘秉忠）
- 太常引（元·刘秉忠）
- 太常引（元·姬翼）
- 太常引（元·姬翼）
- 太常引（元·姬翼）
- 太常引（元·姬翼）
- 太常引（元·姬翼）
- 羞耻与必然性/西方古典学研究
- 认知语法基础(第1卷理论前提)
- 外事管理实务手册
- 保研全攻略
- 运作中的构式--语言概括的本质/语言与文字系列/未名译库
- 民法学视野中的情谊行为/中国青年政治学院法学文库
- 智利共和国民法典(2000年修订本)/罗马法与共同法文库译丛
- 叙事学研究--理论阐释跨媒介/文学论丛
- 儒藏(精华版261集部)(精)
- 20世纪欧美文学史
- 如何发展自闭谱系障碍儿童的感知和运动能力/自闭谱系障碍儿童早期干预丛书
- 如何发展自闭谱系障碍儿童的社会交往能力/自闭谱系障碍儿童早期干预丛书
- 如何发展自闭谱系障碍儿童的沟通能力/自闭谱系障碍儿童早期干预丛书
- 书法教程
- 跨文化汉语交际教程(附光盘Ⅰ中高级适用)