“干贝是一种高蛋白、低脂肪的食物，可滋阴补肾，调中下气，食用有助于降低血压的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干贝蒸萝卜的做法步骤
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1白萝卜削皮。 -
2放入锅中汤2分钟左右。
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3把萝卜从中间剖开，切成薄片。
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4干贝冲洗干净，放入碗中，加温水、料酒、姜片，上笼蒸30分钟左右。
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5将萝卜码入盘中，把干贝捻成丝，平铺在萝卜上。
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6将蒸干贝的汤汁留下，倒入盘中。
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7上火蒸15分钟左右，打开锅盖，放入枸杞，再蒸3分钟。
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8将盘中的汤汁倒入炒锅中。
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9放少许蚝油、盐。
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10淋少许水淀粉，放少许香油。
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11将料汁淋入盘中。
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12成品。鲜香味美，清甜爽口。
小窍门
1.干贝要冲洗干净，用温水浸泡2小时左右。
2.将浸泡好的干贝连带汤水放入笼屉中，加少许料酒、两片生姜，蒸20分钟。
3.将干贝肉捏散放在萝卜上，淋上蒸干贝的水。
4.将蒸好后，盘中的汁水倒入锅中，加少许盐、蚝油，淋少许水淀粉勾芡，重新淋入盘中。
2.将浸泡好的干贝连带汤水放入笼屉中，加少许料酒、两片生姜，蒸20分钟。
3.将干贝肉捏散放在萝卜上，淋上蒸干贝的水。
4.将蒸好后，盘中的汁水倒入锅中，加少许盐、蚝油，淋少许水淀粉勾芡，重新淋入盘中。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐