“最近忙着在减肥，女人永远是在减肥的路上。当然在加大运动量的同时，也在从饮食上要求严格起来，那些大鱼大肉只敢放在一边。今天就买来块魔芋。大家对他熟悉它吗？魔芋是一种低热量、高纤维素的保健瘦身食品。它吸水后膨胀，既能增加饱腹感，减轻饥饿感；它的膳食纤维含量很高，能促进肠胃蠕动，健胃、清肠，所以，它又有肠胃清道夫的美誉，因此它是减肥最好的食物。
魔芋除了是很好的减肥食品外，还具有降血糖、降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市场上，都有魔芋豆腐和魔芋粉卖，价格也很便宜，跟豆腐价格相差无几。魔芋本身很润滑爽口，味道清淡，口感Q弹，既可以用来煮火锅，还可以用来制作很多菜肴：魔芋烧鸭、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋红烧肉等。魔芋是有益的碱性食品， 而肉类都是酸性食品，因此它们搭配在一起能起到酸碱平衡，维护身体健康。
今天就给大家来推荐一道菜――――“青椒魔芋焯肉片”， 它即可既饱口福、又治病健体。魔芋先焯水去除其异味，将五花肉片进去煸炒，微微出油后加入焯过水的魔芋一起炖煮， 再加入青椒进去翻炒变色，最后调味即可。QQ弹弹的魔芋，搭配上鲜味十足的五花肉，青椒的微辣，三者相互融合，口感丰富，肥而不腻，一口下去，绵软嫩滑，回味无穷，实为一道健康美味的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒魔芋肉片的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2烧锅开水，放入适量的盐，将魔芋焯煮一分钟。
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3锅中放入少许油，将五花肉片放入里面煸炒。
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4直至五花肉片油脂微微煸炒出来后加入葱姜蒜末进去爆香。
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5再放入刚焯过的魔芋翻炒。
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6加入适量的糖、生抽和料酒，烧煮两分钟。
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7加入青椒。
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8青椒变色后加入适量的盐等调味料,翻炒均匀后盛入盘中。
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9端上桌了。
小窍门
1.魔芋焯水有利于去除异味；
2.五花肉要微微将油脂煸炒出来才吃起来不腻；
3.加入点糖能提鲜去异味。
2.五花肉要微微将油脂煸炒出来才吃起来不腻；
3.加入点糖能提鲜去异味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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