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诗文
西红柿尖椒烧茄子
释义
食材明细
主料
西红柿
2个
茄子
1个
尖椒
适量
辅料
葱姜蒜花椒
少许
调料
生出
15ml
料酒
10ml
白糖
5g
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
西红柿尖椒烧茄子的做法步骤
1
西红柿,青椒,茄子,洗净西红柿去蒂切块,尖椒去蒂切块,茄子不要去皮保留花青素,切块放水中,以免变色。
2
锅中放葱姜蒜花椒,倒入适量的油,小火煎出香味,然后去除葱姜蒜和花椒。
3
放入控干水分的茄丁煸炒至茄子发软。
4
然后放入西红柿块煸炒。
5
炒至西红柿成半泥状。
6
放入尖椒块煸炒半分钟断生,倒入生抽,料酒,白糖炒匀,中火烧制三分钟。
7
盛入碗中,配着米饭吃,非常好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:05:29