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诗文	西红柿尖椒烧茄子
释义	食材明细 主料 西红柿 2个 茄子 1个 尖椒 适量 辅料 葱姜蒜花椒 少许 调料 生出 15ml 料酒 10ml 白糖 5g 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 西红柿尖椒烧茄子的做法步骤 1 西红柿，青椒，茄子，洗净西红柿去蒂切块，尖椒去蒂切块，茄子不要去皮保留花青素，切块放水中，以免变色。 2 锅中放葱姜蒜花椒，倒入适量的油，小火煎出香味，然后去除葱姜蒜和花椒。 3 放入控干水分的茄丁煸炒至茄子发软。 4 然后放入西红柿块煸炒。 5 炒至西红柿成半泥状。 6 放入尖椒块煸炒半分钟断生，倒入生抽，料酒，白糖炒匀，中火烧制三分钟。 7 盛入碗中，配着米饭吃，非常好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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