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诗文 豆豉烧青椒
释义
豆豉烧青椒的做法
“香辣爽口的下饭菜。”

食材明细

主料
  • 青椒 300g
辅料
  • 豆豉 适量
调料
  • 盐 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 小米椒 2个
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆豉烧青椒的做法步骤

  • 豆豉烧青椒的做法步骤：1
    1
    将青椒用力拍破、改刀。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：2
    2
    干豆豉用温水冲洗干净，蒜拍破、小米椒切段。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热不放油，放入青椒，小火按压、慢焙。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：4
    4
    将青椒焙成虎皮色，放适量盐。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：5
    5
    翻炒均匀。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：6
    6
    盛出备用。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：7
    7
    炒锅放油烧热，放入豆豉、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：8
    8
    放入加工过的青椒。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：9
    9
    翻炒片刻。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：10
    10
    放入生抽。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：11
    11
    放适量蚝油翻炒均匀入味。
  • 豆豉烧青椒的做法步骤：12
    12
    成品。

小窍门

1.青椒要拍破、拍松。
2.炒锅不放油，放入青椒，小火边按压边翻动至虎皮色。
3.豆豉用温水冲洗干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/1/12 15:19:59