正宗轻乳酪蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
烘焙油纸对折，用小刀划出模具底部形状。
2
将裁好的油纸铺到模具底部。
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蛋清蛋黄分开。
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奶油奶酪分小块，放入搅拌机。
5
加入纯牛奶。
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搅打成糊状。
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加入蛋黄和液态黄油。
8
搅打后倒入大碗，用刮刀搅拌几下。
9
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
10
充分搅匀。
11
蛋白分三次加细砂糖，搅打至八九分发。
12
三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。
13
倒回剩下的三分之二蛋白中，充分翻拌均匀。
14
抹平表面，轻轻磕几下，去掉大气泡。
15
将拌好的蛋糕糊倒入模具。
16
烤箱底层放烤盘，装满水。
17
110度预热，中层，上下火，烤30分钟，再转150度，烤10分钟。
18
无需倒扣，直接在模具中晾至室温。
19
乳酪蛋糕冷却后会有轻微回缩，属正常现象。
20
底部垫油纸脱模非常方便。
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分切时将蛋糕刀在火上烤10秒左右，切出的蛋糕平整好看。
22
清甜丝滑，入口即化。
23
短时间可室温保存，隔夜需放冰箱冷藏，口味更佳。

诗文	轻乳酪蛋糕
释义	“清甜丝滑，入口即化，经典美味简单做，脱模分切有技巧。” 食材明细主料低筋面粉 70克玉米淀粉 20克鸡蛋 4个细砂糖 75克奶油奶酪 240克纯牛奶 120克黄油 50克奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度轻乳酪蛋糕的做法步骤 1 烘焙油纸对折，用小刀划出模具底部形状。 2 将裁好的油纸铺到模具底部。 3 蛋清蛋黄分开。 4 奶油奶酪分小块，放入搅拌机。 5 加入纯牛奶。 6 搅打成糊状。 7 加入蛋黄和液态黄油。 8 搅打后倒入大碗，用刮刀搅拌几下。 9 筛入低筋面粉和玉米淀粉。 10 充分搅匀。 11 蛋白分三次加细砂糖，搅打至八九分发。 12 三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。 13 倒回剩下的三分之二蛋白中，充分翻拌均匀。 14 抹平表面，轻轻磕几下，去掉大气泡。 15 将拌好的蛋糕糊倒入模具。 16 烤箱底层放烤盘，装满水。 17 110度预热，中层，上下火，烤30分钟，再转150度，烤10分钟。 18 无需倒扣，直接在模具中晾至室温。 19 乳酪蛋糕冷却后会有轻微回缩，属正常现象。 20 底部垫油纸脱模非常方便。 21 分切时将蛋糕刀在火上烤10秒左右，切出的蛋糕平整好看。 22 清甜丝滑，入口即化。 23 短时间可室温保存，隔夜需放冰箱冷藏，口味更佳。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

轻乳酪蛋糕的做法步骤