食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
松花皮冻的做法步骤
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1猪皮放入锅里，加水煮沸。 -
2大约煮5分钟捞出。 -
3放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。 -
4再夹掉残存的猪毛。 -
5以温水反复冲洗几次。 -
6切成丝。 -
7倒入砂锅里，加2倍量的水，烧开后如有浮沫撇净。 -
8改小火慢煮，一直熬到猪皮出胶，汤汁剩下1/3左右。 -
9皮蛋去皮洗净。 -
10皮蛋切丁。 -
11平铺在耐热保鲜盒里。 -
12倒入熬好的皮冻，放凉。 -
13凉时已凝固，入冰箱冷藏。 -
14吃前取出，倒扣在案板上。 -
15切厚片即可。 -
16加了皮蛋的皮冻比清水皮冻更好吃。 -
17配上喜欢的蘸汁。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 杏鲍菇炒卷心菜
- 酱炒杏鲍菇
- 香芋红烧肉
- 腊肉芥菜炒笋片
- 椰汁山药鸡煲
- 梅干菜馅饼
- 炒酸萝卜
- 家常拌菜
- 酸白菜炖猪骨
- 韭菜芽炒鳝丝
- 肉丝炒青瓜
- 油炸花生米
- 三文奶酪烤鱼
- 蒸榆钱
- 白玉菇炒蒜苗
- 紫薯酸奶杯
- 白花菜鸡蛋汤
- 牛腩炖土豆
- 牛奶面包
- 鳗鱼饭
- 鲜虾猪肉胡萝卜水饺
- 芹菜叶拌萝卜丝
- 水果三明治
- 木耳菜梗炒鸡蛋
- 丝菇汤
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- 归（明·范景文）
- 归𤀌川作（明·区大相）
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- 当予渝新福歌一首（明·黄省曾）
- 当事君行（明·王世贞）
- 当事君行（明末清初·邝露）
- 当事君行（魏晋·曹植）
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- 当可观月有归来清绝不成眠之句因广其意作五（宋·郭印）
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