食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
松花皮冻的做法步骤
-
1猪皮放入锅里，加水煮沸。 -
2大约煮5分钟捞出。 -
3放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。 -
4再夹掉残存的猪毛。 -
5以温水反复冲洗几次。 -
6切成丝。 -
7倒入砂锅里，加2倍量的水，烧开后如有浮沫撇净。 -
8改小火慢煮，一直熬到猪皮出胶，汤汁剩下1/3左右。 -
9皮蛋去皮洗净。 -
10皮蛋切丁。 -
11平铺在耐热保鲜盒里。 -
12倒入熬好的皮冻，放凉。 -
13凉时已凝固，入冰箱冷藏。 -
14吃前取出，倒扣在案板上。 -
15切厚片即可。 -
16加了皮蛋的皮冻比清水皮冻更好吃。 -
17配上喜欢的蘸汁。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 木耳拌菠菜
- 萝卜丝汆丸子
- 绿甘蓝炒面
- 麻花面包
- 枸杞鸡蛋燕麦煎饼
- 麦穗面包
- 毛葱炒培根
- 鸡粉炒饭
- 鸡粉蛋花汤
- 盐渍金桔
- 浓汤宝炖豆角
- 鲜汤土豆片
- 黑芝麻汤圆
- 鲜味肉酱
- 蜜枣面包卷
- 肉末香芹炒玉米面疙瘩
- 蜜汁猪蹄
- 西米水果捞
- 羊肚菌排骨汤
- 酥软葱花饼
- 杏鲍菇肉酱面
- 茄丁青椒肉酱面
- 莴笋叶炒千张
- 木耳炒肉丝拌面
- 家常大包子
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- 赠别周德夫（宋·邓深）
- 赠别周文显三首（宋·赵蕃）
- 赠别周玉虹（明·叶春及）
- 赠别唐太师道袭（唐·蜀高祖王建）
- 赠别喻秀才（明·郭奎）
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