食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
松花皮冻的做法步骤
-
1猪皮放入锅里，加水煮沸。 -
2大约煮5分钟捞出。 -
3放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。 -
4再夹掉残存的猪毛。 -
5以温水反复冲洗几次。 -
6切成丝。 -
7倒入砂锅里，加2倍量的水，烧开后如有浮沫撇净。 -
8改小火慢煮，一直熬到猪皮出胶，汤汁剩下1/3左右。 -
9皮蛋去皮洗净。 -
10皮蛋切丁。 -
11平铺在耐热保鲜盒里。 -
12倒入熬好的皮冻，放凉。 -
13凉时已凝固，入冰箱冷藏。 -
14吃前取出，倒扣在案板上。 -
15切厚片即可。 -
16加了皮蛋的皮冻比清水皮冻更好吃。 -
17配上喜欢的蘸汁。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 排骨炖豆角
- 蜂蜜小蛋糕
- 焦糖鸡蛋布丁
- 萝卜干炒腊肉
- 火腿蛋肉卷
- 京酱肉丝
- 简单蔬菜粥
- 酸辣鸭胗
- 葱香牛肉
- 手撕鱼香茄子
- 自制油酥烧饼（三鲜馅）
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- 宫保鸡丁
- 上汤娃娃菜
- 尖椒肉丝
- 蒜泥空心菜
- 沙白丝瓜煮蛋
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