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诗文 松花皮冻
释义
松花皮冻的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
  • 松花蛋 2个
辅料
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

松花皮冻的做法步骤

  • 松花皮冻的做法步骤：1
    1
    猪皮放入锅里，加水煮沸。
  • 松花皮冻的做法步骤：2
    2
    大约煮5分钟捞出。
  • 松花皮冻的做法步骤：3
    3
    放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。
  • 松花皮冻的做法步骤：4
    4
    再夹掉残存的猪毛。
  • 松花皮冻的做法步骤：5
    5
    以温水反复冲洗几次。
  • 松花皮冻的做法步骤：6
    6
    切成丝。
  • 松花皮冻的做法步骤：7
    7
    倒入砂锅里，加2倍量的水，烧开后如有浮沫撇净。
  • 松花皮冻的做法步骤：8
    8
    改小火慢煮，一直熬到猪皮出胶，汤汁剩下1/3左右。
  • 松花皮冻的做法步骤：9
    9
    皮蛋去皮洗净。
  • 松花皮冻的做法步骤：10
    10
    皮蛋切丁。
  • 松花皮冻的做法步骤：11
    11
    平铺在耐热保鲜盒里。
  • 松花皮冻的做法步骤：12
    12
    倒入熬好的皮冻，放凉。
  • 松花皮冻的做法步骤：13
    13
    凉时已凝固，入冰箱冷藏。
  • 松花皮冻的做法步骤：14
    14
    吃前取出，倒扣在案板上。
  • 松花皮冻的做法步骤：15
    15
    切厚片即可。
  • 松花皮冻的做法步骤：16
    16
    加了皮蛋的皮冻比清水皮冻更好吃。
  • 松花皮冻的做法步骤：17
    17
    配上喜欢的蘸汁。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/10 12:42:45