“就是突然想吃糯米糍，而且刚好家里还有紫薯和糯米粉，然后就决定自己DIY啦！嘿嘿，朋友经常说我这个人老是喜欢随兴而行的，一说起有兴致的东西立马就要去做。不过我不觉得这是件坏事～这是我第一次做糯米糍，也参考了一下别人的做法，五花八门，五颜六色不同口味的都有，感觉个个都很厉害，羡慕啊！我是初学者，要求自然也没那么高（其实是自我安慰罢了o>_”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
紫薯糯米糍的做法步骤
-
1准备好糯米粉、生粉和白糖 -
2紫薯洗干净去皮切片 -
3入锅蒸熟紫薯后捣成紫薯泥 -
4往紫薯泥中加入生粉、少量白砂糖和均匀 -
5和成紫薯泥团 -
6盘中倒入糯米粉和适量生粉，比例大约为4:1，加入温水和面（喜欢甜一点的人可以在此步骤加一点白砂糖） -
7糯米粉和紫薯泥都和好了 -
8分别把糯米粉团和紫薯泥团分成均匀的几等份 -
9糯米粉团压成薄片，把紫薯泥放在里面，就像包汤圆似的把紫薯泥馅包好 -
10其它也一样，包成光滑的圆子。在这一步我把其中一些料用模具做出心形和花朵状的糯米糍，脱模后一起蒸熟。 -
11装盘进锅中蒸个10分钟左右 -
12出锅啦！切开其中一个，满满的紫薯诱惑，摆上杞子再装点一下，也还算不错吧 -
13没有椰丝，只能蘸白砂糖啦～ -
14特写 -
15这就是花朵状糯米糍哦 -
16完成！准备享用！
小窍门
1、糯米粉和面的时候如果不够粘的话，可以适量加点水在手心上，粘和的时候不停地转动磨圆;
2、蒸好后焖3分钟左右再出锅
2、蒸好后焖3分钟左右再出锅