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诗文 厦门炒面线
释义
厦门炒面线的做法

食材明细

主料
  • 炸面线 一包
辅料
  • 10g
  • 胡萝卜 100g
  • 韭菜 100g
  • 鸡蛋 2-3颗
  • 包菜 70g
  • 瘦肉 30g
  • 干香菇 3个
  • 10g
  • 适量
  • 味精 适量
  • 鸡粉 1勺
  • 生抽酱油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

厦门炒面线的做法步骤

  • 厦门炒面线的做法步骤:1
    1
    先将韭菜切段,胡萝卜、包菜、瘦肉切丝,干香菇用温水泡发切丝,鸡蛋打撒,姜蒜切末、葱切葱花
  • 2
    锅下水烧开下炸面线煮散捞出
  • 厦门炒面线的做法步骤:3
    3
    热锅冷油下肉丝滑炒捞出,锅留少许油下鸡蛋炒散装入碗中备用;后下姜蒜煸香后下胡萝卜、包菜、韭菜、干香菇炒香后下肉丝、鸡蛋和煮散的面线小火慢炒,炒散后调味略炒即可

小窍门

1.炒面线的时候一定要小火,不然就沾锅了
2.炒面线的时候要多下一点油
3.生抽不能放太多,不然颜色会黑呦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2024/12/22 14:40:58