“牛肋条搭配酸菜，炖煮出来就米饭，下面条都好吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜炖牛肉的做法步骤
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1牛肋条改刀小块，浸泡一会换两次水。 -
2酸菜切小块。
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3姜葱蒜小米辣备好。
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4冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。
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5焯水后沥干水分。
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6热锅温油，放入香料，小火煸炒。
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7放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。
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8一勺豆瓣酱，小火炒香。
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9炒出红油。
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10倒入牛肉，翻炒均匀。
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11加入两种酱油，翻炒均匀。
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12加入一点点白糖，翻炒。
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13加入酸菜，翻炒均匀。
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14加入沒过牛肉的开水。
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15盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。
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16酸菜炖牛肉。
小窍门
酸菜有盐份，所以后期你尝尝咸淡再加盐，我觉得合适了所以没有再加。
使用的厨具：煮锅
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