“里外都酥脆哦……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥炸五花肉的做法步骤
-
1五花肉洗净、切片。 -
2加入盐、蛋液、淀粉和酱油，搅打均匀，腌制15分钟左右。 -
3炒锅加热，倒入较多植物油。 -
4油四成热，放入挂上面糊的肉片，小火慢炸。 -
5炸至表面金黄，捞出沥油。 -
6开大火，锅中油至八九成热时（冒烟时），倒入肉片复炸。 -
7炸至表面微焦，捞出沥油 -
8趁热撒上花椒粉，完成。
小窍门
1.这款酥肉里外都酥脆哦。
2.肉片也可先腌制，再裹上干淀粉。
3.酥肉可直接食用，也可撒上椒盐或番茄酱，还可做汤配菜哦。一次可多做一些备用哦。
2.肉片也可先腌制，再裹上干淀粉。
3.酥肉可直接食用，也可撒上椒盐或番茄酱，还可做汤配菜哦。一次可多做一些备用哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜