网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 清蒸龙利鱼
释义
清蒸龙利鱼的做法
“清蒸龙利鱼让你从此爱上吃鱼
米爸爸不爱吃鱼,主要问题是对付不了鱼刺儿,后来发现身边这样的朋友还挺多呢。当然了,老人孩子也存在这个问题,吃鱼总是有关于鱼刺的安全问题。我们不能因为这个问题就不吃鱼了,想办法把鱼肉做成鱼丸或者鱼绒粥,但终究是比较费事儿的,有时候做着做着也就不想做了。现在好了,我们可以吃无刺鱼肉,龙利鱼片或者鲷鱼片儿都是不错的选择,我家妞儿吃了一次之后就常常跟妈妈要那种没有一根刺儿的鱼肉了。对于主妇来说,烹起来也方便多了。
讲一个题外小故事,有一次幼儿园里开家长会,讨论孩子们的伙食问题,要妈妈们提提意见,我当时觉得幼儿园里伙食总体搭配不错,但是少了鱼类,于是提出了我的想法。可是幼儿园里的伙食主管说,安全无法保证,小孩子大都处理不好鱼刺儿。又因为种种原因,无刺鱼片始终也没有上孩子的食谱。好吧,咱们自已在家里做吧。
关于孩子的吃鱼问题,我认为其实应该让孩子从小学着吃,孩子的能力是无限的,从小不给机会训练,孩子可能真的就不会吐刺儿了,就象米爸爸一样。妈妈们,费心让孩子偶尔吃点有刺儿的鱼肉,偶尔再吃点无刺儿的鱼肉吧!
龙利鱼片,或者煎或者炸或者蒸,各有各的味道,完全无鱼刺儿的烦恼。今天这个鱼是蒸出来的,简单的腌腌,再上锅蒸,最后放上蒜泥,用热油激香,想想吧,味道香着呢。
材料:龙利鱼一块葱姜蒜
调料:蒸鱼豉油盐烹调油胡椒粉”

食材明细

主料
  • 龙利鱼 适量
  • 葱姜蒜 适量
辅料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 烹调油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸龙利鱼的做法步骤

  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:2
    2
    龙利鱼块改刀,我是切了两段,加上葱姜碎和蒸鱼豉油腌上。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:3
    3
    往盘子里铺上葱段姜片,作用是让鱼肉不要贴着盘子。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:4
    4
    摆上腌好的鱼片。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:5
    5
    坐锅烧水,准备好葱叶和大蒜。这个是用来最后调味的。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:6
    6
    水开后蒸鱼,8分钟关火,虚蒸2分钟,开锅
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:7
    7
    蒸好的鱼取出,将葱切的碎碎的,大蒜用压蒜器压碎,直接放在鱼身上。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:8
    8
    取一干净的小锅,将一勺烹调油烧热,趁热倒在鱼身上,激香蒜碎。

小窍门

1、鱼肉改刀比较随意,也可以切成条样的,吃的时候更方便些。
2、蒸鱼豉油可以用生抽和糖代替。
3、最后那勺热油可以让菜的味道瞬间提升许多,如果想吃的更健康,也可以省掉后面的油。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:32:55