“绵软又有弹性的土豆粉吸收了精肉的鲜香，加上鲜嫩的蛤蜊肉，就更鲜美了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
土豆粉炒肉丝的做法步骤
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1准备的原料。 -
2水烧开，加入蛤蜊烫熟。 -
3精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏半小时，蛤蜊去壳，蛤蜊肉清洗干净泥沙。 -
4葱，姜剁碎。 -
5热锅凉油，煸香葱，姜。 -
6加入肉丝划炒变色。 -
7加入蛤蜊肉炒匀。 -
8加入土豆粉。 -
9生抽，老抽，白糖，少许的清水翻炒均匀。 -
10大火烧开，撒点葱花就可以。
小窍门
蛤蜊汆烫的时间不要长，肉质太老影响口感。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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