“用羊肉汤和牛肉汤最好更正宗”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
河南烩面的做法步骤
-
1准备面粉与鸡蛋备用。 -
2食用碱放入碗中，用清水化开。 -
3将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。 -
4用筷子先将面粉搅成面絮。 -
5再逐步加入清水，合成软硬适中面团。初步和成的面团，因还没有筋度，所以，看起来不光滑，需要饧20分钟。 -
6微揉搓变成光滑的面团。 -
7将面团分成小块，揉搓成长条备用。 -
8将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。 -
9每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置2个小时以上。 -
10饧好后的面皮，用两只手抓住两端，拉开面皮变长 -
11两端对折过来，从面皮的中间用手指剖开后，重新拉长。 -
12面皮根据自己喜欢的宽度，自行调整，喜欢宽，剖开一次即可，喜欢细的，可以将面多剖开几次，分别挂在手指上，向两边拉伸。 -
13准备做汤的食材，今天选用的是鸡肉。 -
14洗净青蒜苗和香菜备用 -
15将青蒜苗和香菜切末，鸡肉切丝备用。 -
16取大碗，放入鸡丝、香菜和青蒜苗末，加入鸡精。食盐、白胡椒粉和芝麻油。 -
17浇入鸡汤 -
18取锅水烧开将烩面煮熟 -
19将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- ?荷塘月色?
- 粉蒸排骨
- 煎三文鱼和甜芥末醬
- 番茄沙拉盏
- ?鱼香耦合?
- 土豆腊肠焗饭
- 冻豆腐虾仁汤
- 鱼头豆腐
- 另一种口味【芝香鸡米花】
- 原味奶酪蛋糕
- 葱香手撕饼/手抓饼（1张量）
- 白蜆汁意粉
- ?鸡蛋炒韭菜?
- 非常简单的家常菜---豆角烧肉
- 家常红烧鱼块
- 《剁椒鱼头》微波版
- 金沙虾球
- 爱心南瓜饼
- 瘦肉蔬菜粥
- 鲜蘑粟米羹
- 洋葱丝炒火腿
- 松软的酸甜的蔓越莓发糕
- 香肠炒素鸡
- 扣茄子
- 香葱饼干
- Trent
- trepan
- trephine
- trepidation
- trespass
- trespass against
- trespasser
- trespassing
- trespass on
- tress
- trestle
- trews
- T-Rex
- trey
- tri
- 役夫叹（清·洪繻）
- 役夫行（清·洪繻）
- 役役（元末明初·陶宗仪）
- 役役（清·文元星）
- 役所书事用山谷观化韵（宋·赵鼎）
- 役所寒食即事（宋·赵鼎）
- 役所寒食晚归（宋·赵鼎）
- 役者讴（清·李必恒）
- 役职鹏城闻柳堂兄偕长沙诗友聚小石源有寄（当代·张月宇）
- 彻云涧（唐·郑露）
- 彼倭行（明·王问）
- 彼农二章（唐·陆龟蒙）
- 彼县吏（宋·石介）
- 彼尔有棠五章章四句黄钟清宫（明·黄佐）
- 彼山诗（宋·刘敞）
- 谭史斋论稿六编/金景芳师传学者文库
- 本真性的日常生活如何可能--科西克日常生活批判理论研究
- 企业外交与近代化(近代中国的准条约)
- 中国近代报业管理学史(1834-1949)
- 走向文本研究的深处--基于MEGA2的马克思文献学清理研究/哲学与文化丛书
- 乡土中国的当代图景(新时期乡土小说研究)
- 宗教社会学--彼得·贝格尔读本/宗教社会学大师译丛
- 小别离(2)
- 撒野
- 道德与政治--罗尔斯政治自由主义批判
- 哈利勒·纪伯伦--他的生活和世界
- 传统主流媒体舆论引导效能与创新研究
- 社会认同视域下征地拆迁矛盾化解机制研究
- 区域重大自然灾害社会风险演化机理及应对策略
- 京津冀区域一体化视阈下河北高等教育发展战略研究