“制作驴打滚时，黄豆粉是必不可少的，自己在家制作，极其简单。只不过需要搅拌机才行。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制黄豆粉的做法步骤
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1黄豆洗净晒干。 -
2放入料理机打碎。 -
3将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。 -
4将豆粉入炒菜锅中，小火炒至豆粉变黄色，豆香四溢时，才行。 -
5待豆粉冷却后，装瓶，留待做驴打滚时派上用场。
小窍门
炒豆粉时一定要用小火，且不停滴翻炒，否则容易炒焦。
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