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诗文
糖醋排骨(周宁版)
释义
“其实这是甜辣型排骨!每次回老家都超爱家里的菜!一大盘排骨,吃光光”
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
料酒
适量
鸡蛋
2个
生抽
适量
盐
适量
甜辣酱
适量
红薯淀粉
适量
葱
适量
大蒜
适量
白糖
适量
酸辣 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
我买的不是肋排,是那种肉比较多的排骨!回来洗干净,再切小块一点,最好是比麻将还小的!
2
加入盐,生抽,料酒搅拌均匀,腌制一会儿
3
打入两个鸡蛋,搅拌均匀
4
加入红薯淀粉
5
拌匀,上浆!大概这样
6
锅里倒油,大火烧热后,调到中火,把排骨一个个放入锅内
7
中火炸至微黄盛出,大约炸5分钟!让它稍微凉一会儿
8
油锅开大火,倒入排骨炸至颜色变深,酥脆!捞出来放在一边,开始调酱汁
9
加入料酒,生抽,白糖3汤勺,蒜泥,小葱
10
加点这个甜辣酱,感觉比较好吃!不加也行,稍微有点咸!
11
容器盖上盖子,上下摇均匀!或者直接搅拌!做好,装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 3:51:46