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诗文	青瓜丝拌凉面
释义	食材明细 主料 碱面 150g 青瓜 半个 辅料 花生油 适量 香葱 适量 十三香 适量 白胡椒粉 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 生抽 适量 陈醋 适量 麻辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 青瓜丝拌凉面的做法步骤 1 取一只碗，放辣椒粉，花椒粉，十三香，白胡椒粉，葱白混合。 2 炒锅烧热下花生油，待花生油冒烟关火，放两分钟倒入碗中。（多倒一点油，留一半熟油放凉，用于拌面，防止面条粘黏） 3 将辣椒油搅拌均匀。 4 起锅烧水，将面条放到蒸格上蒸，水开后蒸五分钟。 5 倒入锅中，一分钟捞出。 6 将面条捞出沥水，拌入熟的凉油，一边拌一边把面条抖散，使面条散热。 7 青瓜去皮，取中间一截，切丝，放到凉面上。 8 浇上辣椒油，淋上生抽陈醋。 9 撒上葱花，拌匀即可。 10 青瓜丝拌凉面。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面条   夏季食谱
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