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诗文
青瓜丝拌凉面
释义
食材明细
主料
碱面
150g
青瓜
半个
辅料
花生油
适量
香葱
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
陈醋
适量
麻辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
青瓜丝拌凉面的做法步骤
1
取一只碗,放辣椒粉,花椒粉,十三香,白胡椒粉,葱白混合。
2
炒锅烧热下花生油,待花生油冒烟关火,放两分钟倒入碗中。(多倒一点油,留一半熟油放凉,用于拌面,防止面条粘黏)
3
将辣椒油搅拌均匀。
4
起锅烧水,将面条放到蒸格上蒸,水开后蒸五分钟。
5
倒入锅中,一分钟捞出。
6
将面条捞出沥水,拌入熟的凉油,一边拌一边把面条抖散,使面条散热。
7
青瓜去皮,取中间一截,切丝,放到凉面上。
8
浇上辣椒油,淋上生抽陈醋。
9
撒上葱花,拌匀即可。
10
青瓜丝拌凉面。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面条 夏季食谱
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更新时间:2025/3/17 10:11:54