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诗文 青瓜丝拌凉面
释义
青瓜丝拌凉面的做法

食材明细

主料
  • 碱面 150g
  • 青瓜 半个
辅料
  • 花生油 适量
  • 香葱 适量
  • 十三香 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青瓜丝拌凉面的做法步骤

  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:1
    1
    取一只碗,放辣椒粉,花椒粉,十三香,白胡椒粉,葱白混合。
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热下花生油,待花生油冒烟关火,放两分钟倒入碗中。(多倒一点油,留一半熟油放凉,用于拌面,防止面条粘黏)
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:3
    3
    将辣椒油搅拌均匀。
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:4
    4
    起锅烧水,将面条放到蒸格上蒸,水开后蒸五分钟。
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:5
    5
    倒入锅中,一分钟捞出。
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:6
    6
    将面条捞出沥水,拌入熟的凉油,一边拌一边把面条抖散,使面条散热。
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:7
    7
    青瓜去皮,取中间一截,切丝,放到凉面上。
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:8
    8
    浇上辣椒油,淋上生抽陈醋。
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:9
    9
    撒上葱花,拌匀即可。
  • 青瓜丝拌凉面的做法步骤:10
    10
    青瓜丝拌凉面。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面条   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 21:19:54