“这款慕斯蛋糕，用水果泥加酸奶、奶油混合成慕斯液，没有放太多的糖！微甜，饼干做底很香，但是装盒的时候底部中间有点碎了，所以建议大家还是用戚风蛋糕做底好一些！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1将所有材料准备好！称重。 -
2手指饼干压碎，黄油50克融化后拌入饼干中，拌好后铺在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子压实。先放入冰箱中冷藏。 -
3黄桃打成黄桃泥。 -
4老酸奶倒了黄桃泥中拌匀。 -
5奶油加糖打发至6成发左右，即刚出现纹路且有流动性即可。 -
6吉利丁片提前用冷水泡软捞出来，加10克水，隔水融化，倒入黄桃酸奶液中拌匀。 -
7奶油倒入上一步混合好的液体中拌匀，慕斯液就做好了。 -
8做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4个小时。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。 -
9镜面制作！QQ糖加等量水，隔水加热至融化，搅拌均匀。然后一边搅拌一边晾凉！一定要晾凉后才能用！晾凉后倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四个小时，完成了。
小窍门
我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小装饰！
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
下午茶