“说到西餐都会想到牛排，所以这次的西餐比赛怎么也要上一道牛排才能划上句号。今天是大赛的最后一天了，就把这道极简版黑椒牛排送给大家，希望大家都能在忙碌的工作生活中，用最简单的调料最快捷的方法品味到最纯正的美味，感受生活的美好。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
极简版黑椒牛排的做法步骤
-
1准备材料。 -
2牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。 -
3准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。 -
4将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。 -
5将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。 -
6将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。 -
7煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。 -
8配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。
小窍门
1.牛排煎的时间依厚度不同来调整，一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。
2.牛排按煎制时间不同可以分为：
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排（mediumrare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（welldone）：牛排内部为褐色。
为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。
2.牛排按煎制时间不同可以分为：
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排（mediumrare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（welldone）：牛排内部为褐色。
为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。
使用的厨具：平底锅
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