“愿你走出半生，归来是个有钱人。?”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉茴香馅饼的做法步骤
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1猪肉馅内加入料酒，老抽，生抽，盐鸡精十三香，香油，搅拌均匀，提前腌制。盐一次性加购。我用了2匙，因为之后还要加茴香。 -
2茴香洗干净，切碎。
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3准备适量葱花。
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4锅内加植物油，下入花椒。油热，花椒出香味后关火。
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5葱花加入猪肉馅内，加入刚刚做好的花椒油。
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6和面，用70-80°的热水和面。我是烧开了，凉了一会就拿来和面了，热水和面之后，面团特别粘手。表面加点干面放一边醒面。
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7加入茴香搅拌均匀。
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8做好的茴香馅。
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9擀皮。略微厚点的皮。这个还没擀。
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10包成包子形状。
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11压扁，就成馅饼了。
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12做好了。菜板不够大，有的饼没万全压扁呢。所以有点大大小小。??
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13锅内加油，油热下入馅饼。一面定型翻面。
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14馅饼本身不厚，翻面两三次就可以出锅了。
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15都做好了。请忽略我的面盆。
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16皮薄馅大。皮很软。病凉了也不硬的！不过趁热吃最好吃了。加点醋味道更好了。
小窍门
热水和面。盐加厚量。其他都是浮云~~
使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅
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