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诗文 冬至的饺子
释义
冬至的饺子的做法
“又是一年飘雪时迎来了冬至。老习俗还是吃饺子。喜欢吃白菜馅的饺子,因为食材比较普通。白菜的营养也不错。买的一颗白菜放几天了,还很新鲜正好包饺子了。面粉是新良麦芯粉,感觉很不错的饺子皮很劲道也抗煮”

食材明细

主料
  • 麦芯粉 600G
  • 肉馅 300G
辅料
  • 适量
  • 色拉油 20g
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 清水 270NL
  • 葱花 适量
  • 鲜姜 适量
  • 葱香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

冬至的饺子的做法步骤

  • 冬至的饺子的做法步骤:1
    1
    清水和面揉光保鲜膜覆盖松弛30分钟左右
  • 冬至的饺子的做法步骤:2
    2
    松弛好面分成大小一致的面剂子
  • 冬至的饺子的做法步骤:3
    3
    擀成薄厚大小一致的面皮
  • 冬至的饺子的做法步骤:4
    4
    肉馅加色拉油盐适量的清水搅拌好放葱姜酱油盐胡椒粉最好包饺子的时候,在放剁碎的白菜拌馅
  • 冬至的饺子的做法步骤:5
    5
    取面皮包入适量的馅料
  • 冬至的饺子的做法步骤:6
    6
    捏牢饺子的边缘
  • 冬至的饺子的做法步骤:7
    7
    开水下锅煮开加点冷水再次煮开时间大约8分钟左右即可

小窍门

白菜遇到盐水分就会很快释放饺子皮擀好加白菜馅
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 22:36:03