“燕麦奶味浓，
芝香飘满屋，
搭配蒸馒头，
美味又健康，
入口尝一尝，
唇齿也留香。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
燕麦黑芝麻花卷的做法步骤
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1熟芝麻用料理机磨成粉； -
2中筋粉、燕麦粉和酵母拌匀； -
3揉成光滑面团； -
4室温醒发90分钟； -
5发酵好的面团揉匀排气； -
6面团均分两份，搓长； -
7两个面团分别擀成长条形面片； -
8均匀的撒上芝麻粉； -
9从短边卷起成卷，搓长； -
10每个小卷用筷子从中间压一下，然后手捏两端，反向旋转麻花状，收至底部捏紧； -
11然后手捏两端，反向旋转麻花状，收至底部捏紧，依此做16个同样的花卷； -
12上锅醒发20分钟； -
13二次醒发后，体积增大； -
14大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖5分钟，出锅。
小窍门
1.面片卷入芝麻粉后，一定要让面卷静置10分钟，好让芝麻粉与面皮粘连，以防卷花卷时掉落太多芝麻；
2.因为添加的速溶燕麦粉是奶香的，因此蒸出来的花卷是甜香的，如果不喜欢可以不添加燕麦粉，在芝麻粉里加少许盐，做成咸味的芝麻花卷。
2.因为添加的速溶燕麦粉是奶香的，因此蒸出来的花卷是甜香的，如果不喜欢可以不添加燕麦粉，在芝麻粉里加少许盐，做成咸味的芝麻花卷。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜