“麻酱拌鸡丝味道好极了”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻酱拌鸡丝的做法步骤
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1鸡肉放锅里加水放葱~姜片~八角~桂皮~花椒~盐~鸡精把肉煮熟 -
2煮好的鸡肉用凉水冲凉，最好用冰水 -
3把鸡肉放保鲜袋里用擀面杖把肉锤松 -
4用手把鸡肉撕成细条，越细越好。 -
5炸花生米 -
6炸花椒 -
7把炸好的花生米和花椒放凉 -
8花生米去皮和10粒花椒放在保鲜膜里用擀面杖碾碎放在鸡丝上 -
9辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均 -
10辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均 -
11把调好的酱料倒在鸡丝上拌均匀 -
12放上黄瓜和香菜。大功告成！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
小菜
夏季食谱
秋季食谱