“我的家乡属于南亚热带夏湿冬干山地季风气候，由于夏季潮湿的气候，所以大家都爱吃能治风湿痛的酸木瓜。酸木瓜是云南的特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色。酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。
酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式酸木瓜菜肴等，制作出来的菜肴味道鲜美，是集美味、药用价值于一身的绿色水果。前几天朋友来家做客，给她们做了酸菜鱼片，剩下一些鱼骨还冰在冰箱里，这几天下雨天气有些潮湿，在超市买了一个酸木瓜煮汤祛祛湿气。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
木瓜煲鱼骨的做法步骤
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1鱼骨用姜片和盐腌制十分钟。 -
2炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，下鱼骨略煎一下。 -
3把煎好的鱼骨放入煮锅里，加入适量热水烧沸后改小火煮二十分钟。 -
4酸木瓜洗净，切成薄片，去籽。 -
5把切好的酸木瓜放入鱼汤里继续煮半小时。 -
6鱼汤煮好后，调入适量盐。 -
7起锅前撒入葱花即可。
小窍门
酸木瓜很酸的，要依个人口味放入，不喜欢吃酸的少放点，喜欢酸味的，可以放多点。
使用的厨具：砂锅
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