“鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养，最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜，有焦糖的味道，吃起来甜而不辛，回味无穷。两种食材搭配在一起，相辅相成，黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去，口感更佳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
黑蒜三杯鸡煲的做法步骤
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1将去骨鸡腿肉切块，加油，再加入少许黑酱油，炸1分钟左右，沥起。
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2另起一锅，将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油，炒香。
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3加入少许绍兴酒，高汤，焖大约10分钟。
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4加入三杯酱调味，完成。
小窍门
1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜