“年糕又称“年年高”，寓意生活一年比一年好。而加入糖，则寓意生活甜蜜幸福。此道甜品非常适合加入年夜饭团圆菜单里哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红枣姜汁年糕的做法步骤
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1盖上盖子大火蒸3-5分钟。 -
2掀开盖子，加入一层姜汁浆，同样盖上盖子蒸制，此步骤重复3-4遍，蒸制到自己认为够多的层数即可。 -
3然后倒出过滤放置微温。 -
4小黄姜切成小块。 -
5小黄姜和冰糖同样放置豆浆机内搅打成姜汁。 -
6放置微温的枣浆加入100克马蹄粉，搅拌至马蹄粉无颗粒。 -
7搅拌无颗粒的红枣浆。 -
8过滤好的姜汁同样过滤后加入100克马蹄粉搅拌至无颗粒状。 -
9蒸锅里加水大火烧开，平底盘刷上一些油，加入一层红枣浆。 -
10盖上盖子大火蒸3-5分钟。 -
11掀开盖子，加入一层姜汁浆，同样盖上盖子蒸制，此步骤重复3-4遍，蒸制到自己认为够多的层数即可。 -
12用模子刻出喜欢的形状装盘。
小窍门
姜汁多蒸出来的的口感带辣味，喜姜味浓的可以多加一些，喜淡的则少放一些。
使用的厨具：蒸锅
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