“记得爱上美食是从一锅白白胖胖的馒头开始的！你是否跟我一样呢？”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奶香馒头的做法步骤
-
1130克纯牛奶倒入和面盆，加入2克酵母用筷子稍微搅匀后加入200克面粉用筷子搅成絮状 -
2用手抓成无干粉状的面团 -
3移至揉面垫开始揉面（用搓衣服的手法反复揉） -
4揉至面团光滑后收圆移到温暖处进行发酵 -
5面团发酵至1.5倍大即可 -
6取出排气至面团切面细腻无明显孔洞 -
7搓成条状，分成十份滚圆 -
8全部整形完放到温暖处醒发30分钟 -
9醒发后放入蒸锅冷水蒸20分钟 -
10虚盖5分钟开锅即可 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
1.每个品牌的面粉吸水性都有差别，液体的用量应该酌情增减；
2.蒸好的馒头不可以马上开锅
2.蒸好的馒头不可以马上开锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷