“扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的,同时也是一种药材，香喷喷的五花肉放点扁豆，既带点扁豆的清香，又解了五花肉的油腻，入味又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五花肉焖扁豆的做法步骤
-
1五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净 -
2放入锅中炒干水分，放料酒去腥 -
3放老抽、生抽 -
4放冰糖、八角等大料 -
5放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火 -
6扁豆洗净去除两头 -
7等五花肉酥烂后放入扁豆、盐 -
8等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可
小窍门
五花肉先焯一下。开水一次性放足。
使用的厨具：炒锅
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