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诗文 五花肉焖扁豆
释义
五花肉焖扁豆的做法
“扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的,同时也是一种药材,香喷喷的五花肉放点扁豆,既带点扁豆的清香,又解了五花肉的油腻,入味又好吃。”

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 扁豆 200克
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 葱姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五花肉焖扁豆的做法步骤

  • 五花肉焖扁豆的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净切块,放入姜片在凉水中煮开捞出洗净
  • 五花肉焖扁豆的做法步骤:2
    2
    放入锅中炒干水分,放料酒去腥
  • 五花肉焖扁豆的做法步骤:3
    3
    放老抽、生抽
  • 五花肉焖扁豆的做法步骤:4
    4
    放冰糖、八角等大料
  • 五花肉焖扁豆的做法步骤:5
    5
    放入没过五花肉的开水,大火烧开后改小火
  • 五花肉焖扁豆的做法步骤:6
    6
    扁豆洗净去除两头
  • 五花肉焖扁豆的做法步骤:7
    7
    等五花肉酥烂后放入扁豆、盐
  • 五花肉焖扁豆的做法步骤:8
    8
    等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可

小窍门

五花肉先焯一下。开水一次性放足。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:36:07