“心里美萝卜产于北方，又称花心萝卜。它汁液中有一种色素叫花青素，在酸性溶液中颜色更加艳丽，所以凉拌心里美萝卜这道菜是北方婚宴餐桌上一道靓丽的风景线。每年春节三十晚宴，糖醋心里美萝卜虽然不是主角，但它最受欢迎。它的颜色给人一种生机盎然、朝气蓬勃的感觉，它代表着喜庆、吉祥，代表着家乡的美！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅花报春的做法步骤
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1心里美萝卜洗净，薄薄的削一层皮； -
2从中间切开，只用一半；
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3切薄片，用梅花模具压出花，用小刀刻出来；
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4用剪刀剪出边，摆在盘里；
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5摆出美美的图案
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6剩下的萝卜切成丝，加糖、米醋，盐拌匀，糖醋的比例是2:1
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7摆好的梅花图案，在吃的时候拌入萝卜丝里。
小窍门
可以用不粘锅炸一点儿花椒油倒里，去掉花椒粒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜