“脆脆的面团中，包裹着浓浓的芝士和嫩嫩的虾肉，绝对的真材实料，那是相当的好吃。什么麦当劳，肯德基，都得靠边站。(^_^)”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芝心虾球的做法步骤
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1准备材料。本来是鲜活的大虾，遇上阴天，再加上拍照技术太差，硬是让我拍的黑呼呼地，倒像是不新鲜的似的。 -
2将大虾去壳，不要全部去掉，尾巴前面留一小节，去掉虾线，洗干净，用胡椒粉和盐腌渍十分钟。 -
3将虾仁全身裹上淀粉。 -
4取一片芝士，用刀划成四份，将一小片裹在虾仁上，用牙签固定（芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做，就固定了芝士）。 -
5放入鸡蛋液中。 -
6再沾一层淀粉，让芝士不外漏。 -
7再次放入鸡蛋液中。 -
8裹一层面包糠。 -
9抽掉牙签，用手好好团一团，让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的东西弄掉，这样炸的时候比较好看。 -
10放入油锅炸至金黄即可。 -
11美味
小窍门
喜欢虾球大一些，就重复五、六步骤，裹的时候稍微用点力，能沾的多一些。
使用的厨具：炒锅
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