“冬天，黑芝麻每天都不要断，黑芝麻有很好的润燥的作用，同时黑芝麻又是补钙高手，在生长发育期的孩子以及老人们，每天一把黑芝麻就能给身体补充充分的钙质；今天我推荐的这个黑芝麻小点心就不用烤箱什么的来操作，也无需费力揉面团，用平底锅就搞定，适合任何人群吃，尤其是小孩子，手抓着吃越吃越爱。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
黑芝麻小点心的做法步骤
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1熟黑芝麻和糖一起放入料理机，打磨成粉末状。也可以单独搅打黑芝麻，后期在放糖，可以根据自己所系要的口味调节糖的量，我不喜欢吃太甜的，放得少一点。 -
2面粉备好，放入酵母。
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3再放入打磨好的黑芝麻粉；然后再打入一个鸡蛋，鸡蛋的个头比较大，去壳在50克以上，如果是小鸡蛋，放两个。
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4把碗内的材料先煎蛋搅拌一下，然后再放入玉米油，慢慢倒入牛奶搅拌成大絮状。
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5最后用刮板翻拌这和成面团就行，不用揉光滑，我就是用刮板来回翻动几下，看到没有干粉了就好了。盖好饧发半小时。
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6面团没有发酵倒2倍大，就可以直接取出来擀成半厘米厚的大饼状，分成小块，这时候再盖好，饧发半小时。
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7半小时后，面块有点轻飘飘的感觉，摆入刷了油的平底锅，上面再刷点油，中火加热，看到小面块涨发，两面翻动煎变色了就好了。
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8只是表面刷油，油不多，手抓着吃非常好，又香又软，当做小点心很完美，孩子超级喜欢！
小窍门
在和面的时候，鸡蛋不要从冰箱内取出就用，太凉了，可以提前取出室温回暖一下，或者用温水浸泡后再用，这样利于面团的发酵涨发。第一次发酵不用等到发酵倒2倍大，只要微微长个就行，主要的目的是为了饧面。最后烙的时候，不喜欢放油的可以一点油都不放，也非常好吃，我刷了少许的油，更能增香！如果喜欢吃咸口的，就不要放糖，放一小勺盐和面就可以。都好吃！
使用的厨具：平底锅
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