“这两年都是做盆菜过年，因为简单，还省去洗一大堆盆盆碗碗。盆菜是把煮好的材料一层一层铺上去，最底层是菜，上面是肉。鸡鸭我是买現成的，再煮几个简单的菜就好。盆菜寓意盆满钵满，团团圆圆，非常喜庆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
盆菜的做法步骤
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1萝卜去皮，切小块。 -
2生菜，大白菜和西兰花洗净。 -
3大虾剪去虾须和头顶的硬刺，在背部剪开，去虾肠。 -
4锅放水烧开，放入少许盐，放入白萝卜煮软。(白萝卜寓意好彩头。) -
5盛起，放入盆子里。(我用的是火锅锅子。) -
6同锅水把西兰花烫熟，盛起备用。 -
7把大白菜也烫熟。(大白菜寓意横财，招财。) -
8生菜也烫熟。(生菜寓意生财。) -
9把大白菜，生菜铺在萝卜上。 -
10再铺上一层冬茹花胶炆海参(做法看我的莱谱海鲜一品锅。) -
11鱼丸烫熟，备用。 -
12炒锅放油烧热，把蒜末爆香。 -
13把大虾倒入爆炒到虾变色。 -
14放入美极鲜酱油和葱花炒到虾熟透。 -
15在冬菇花胶炆海参上铺上鸡鸭烧肉大虾鱼丸西兰花和鲍鱼即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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