“回孩子爷爷家过年，大锅炖猪蹄是年菜不可少的一个菜，用最原始的柴火慢炖的。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大铁锅炖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄收拾好，用火燎去猪毛，浸泡后，洗净。 -
2猪蹄放大锅中焯水。 -
3焯猪蹄水倒掉，重新加水入大锅，加少许生抽、八角、料酒柴火慢炖。 -
4再加生抽、老抽、花椒粉、盐、葱花，用柴火慢炖收汤。 -
5成品。
使用的厨具：炒锅
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