食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备原材料，肉，木耳，胡萝卜，笋都切成长条状 -
2肉放少许盐，淀粉，油抓匀
-
3调好鱼香汁，蒜末，姜末，葱末加入3匙糖，2匙甜醋，4匙豆瓣酱，淀粉，加点水拌匀
-
4锅烧热，放油，倒入肉，炒至变白色
-
5加入剁碎的豆瓣酱，小火煸炒至出红油
-
6加入胡萝卜，笋，木耳，煸炒
-
7鱼香汁捞出葱姜蒜末，倒入锅中煸炒
-
8再把鱼香汁倒入锅中，勾芡熟后，加两滴香油
-
9出锅
小窍门
鱼香肉丝最关键的是要调好汁，豆瓣酱有点咸味，我在腌制肉是放了少许盐，因此后面没加盐，笋我用的不是冬笋，是新鲜的笋，鲜笋要用开会泡下，在焯水，把涩味去除。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
名菜
- 餐盘画～美女
- 四合院家香丨萝卜烧牛杂
- 雪花酥
- 丝瓜粉丝鲜虾煲
- 牛瘪（百草药汤）
- 韭花酱拌豆腐
- 蒜蓉辣酱炒毛肚
- 香菜木耳拌虾仁
- 瑶柱蒸水蛋
- 香葱皮蛋粥
- XO酱炒花菜
- 茴香鸡蛋馅饼
- 西红柿菠菜疙瘩汤
- 西红柿丝瓜炒鸡蛋
- 蒸豆腐
- 豆角猪肉馅
- 水果奶油可丽饼
- 港式酸辣汤
- 番茄鸡蛋拌汤
- 菠萝蜜丝炒肉片
- 菠萝蜜炖鸡汤
- 盐焗鸡翅
- 香脆炸虾
- 尖椒炒肉丝
- 蜜汁胭脂藕
- castanet
- castanets
- cast an eye over
- cast a pall over
- cast a shadow
- cast aside
- cast a spell
- cast a spell on
- cast aspersions
- cast aspersions on
- cast away
- castaway
- castaway
- cast away
- cast a wide net
- 晚阴看月（清·袁世凯）
- 晚阴（金·刘仲尹）
- 晚集南楼（宋·范成大）
- 晚集城楼（宋·孔平仲）
- 晚集江园会者五人黄叔鱼林平父黄文若刁黄叔（宋·周紫芝）
- 晚集瑶华殿（元·耶律铸）
- 晚集舒氏山楼有戏予不饮者赋此寄怀（明·刘崧）
- 晚集黄审理济池上（明·王称）
- 晚雨凉甚偶得小诗请问游山之日并请刘平父作（宋·朱熹）
- 晚雨可爱（宋·韩淲）
- 晚雨后虹蜺并见（宋·赵蕃）
- 晚雨后过城东（宋·沈遘）
- 晚雨君卿招不赴（明·何景明）
- 晚雨寄泾州刘晦叔（宋·李之仪）
- 晚雨朝霁林端煜然望之皆宝珠也戏作四十字（宋·薛季宣）
- 重难点手册 高中语文 必修 下册 RJ
- 经纶学典 提高班 语文 5年级下
- 中国少年派三部曲(全3册)
- 产品经理入门推荐书系(全4册)
- 手套
- 天才的诅咒(献给阿尔吉侬的花束+怀疑者年鉴)(全2册)
- 少年探险家 第2季(5-8)
- 教育教学理论基础 2022
- 幻园 锁林泉
- 高等教育中的参与式教学与学习:高校教师和管理者指南
- 旅游心理与服务策略(第2版)
- 访谈与回忆 说说"桂林旅游" 来自"深耕者"的经历和思考
- 小鸭,不怕
- 小升初古诗词 精讲本 2022版
- 高考冲刺优秀模拟试卷汇编45套 数学文科 2023