食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤
-
1材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片 -
2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。 -
3放在案板上切成块，待用。 -
4将老豆腐放在案板上切开，待用。 -
5将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。 -
6焯开至开口，捞出。 -
7晾凉一下。 -
8随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。 -
9烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。 -
10接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。 -
11然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。 -
12最后，加适量的生抽。 -
13加适量的蚝油。 -
14加适量的盐。 -
15调味炒匀，即成。 -
16出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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