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诗文 青椒蛏子炒豆腐
释义
青椒蛏子炒豆腐的做法

食材明细

主料
  • 青椒 65克
  • 蛏子 370克
  • 老豆腐 150克
辅料
  • 姜片 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

青椒蛏子炒豆腐的做法步骤

  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：1
    1
    材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：2
    2
    将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：3
    3
    放在案板上切成块，待用。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：4
    4
    将老豆腐放在案板上切开，待用。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：5
    5
    将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：6
    6
    焯开至开口，捞出。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：7
    7
    晾凉一下。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：8
    8
    随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：9
    9
    烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：10
    10
    接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：11
    11
    然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：12
    12
    最后，加适量的生抽。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：13
    13
    加适量的蚝油。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：14
    14
    加适量的盐。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：15
    15
    调味炒匀，即成。
  • 青椒蛏子炒豆腐的做法步骤：16
    16
    出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/21 12:00:40