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诗文 辣味毛豆鲫鱼
释义
辣味毛豆鲫鱼的做法
“辣味毛豆鲫鱼-----也是一款家乡菜。
我感觉吧,很多朋友对于我做的家乡菜很好奇;怎么毛豆可以煮鱼?
这个我也不清楚是怎么形成的?反正自打我从厦门回到了江苏老家,就常常是这样吃的。
一到夏天,毛豆成熟了,这里的老百姓就是喜欢把毛豆煮各种各样的菜,真是百塔啊!
一方水土养一方人吧~~~”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 500克
  • 毛豆 100克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣味毛豆鲫鱼的做法步骤

  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净沥干
  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:2
    2
    毛豆洗净
  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下鲫鱼
  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:4
    4
    两面煎透
  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:5
    5
    放姜,蒜,辣椒酱
  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:6
    6
    加适量水,加糖,料酒,老抽
  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:7
    7
    放入毛豆,煮开8分钟
  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:8
    8
    加盐,煮至汁稠
  • 辣味毛豆鲫鱼的做法步骤:9
    9
    撒些葱花即可

小窍门

1.不要把汤汁收的太干,此鱼汁拌饭不错。
2.喜欢辣的,可以多放些辣椒。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 12:43:00