“这道菜由可以增强人体免疫力的猪肉与可以抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的金针菇、以及胡萝卜搭配炒制。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃，益肝明目。胡萝卜的降糖，降脂，降压，强心的作用也很突出。由此，决定了这道普通的菜品是养生保健的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉丝胡萝卜炒金针的做法步骤
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1金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。 -
2猪瘦肉、胡萝卜洗干净。 -
3猪瘦肉切成丝，加生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 -
4胡萝卜切成丝。 -
5金针菇入水焯后捞出沥干水。 -
6起油锅，肉丝入锅过油后盛出。 -
7用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。 -
8再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。 -
9过油后的肉丝、胡萝卜入锅炒。 -
10加盐、味精炒。 -
11炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
2、肉丝腌制后再入菜口感、口味更加。
2、肉丝腌制后再入菜口感、口味更加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐