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诗文
香菇油菜
释义
“清香爽口的快手小炒。”
食材明细
主料
油菜
300g
辅料
香菇
适量
调料
盐
少许
白糖
少许
味精
少许
洋葱
少许
老抽
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香菇油菜的做法步骤
1
将香菇洗净,片成薄片。
2
将油菜逐片掰下来,清洗干净,叶、梗分开,切好备用。
3
炒锅放油烧热,放洋葱炸成金黄色,捞出。这样练出来的油更香。
4
放入香菇翻炒片刻。
5
放少许老抽。
6
翻炒片刻。
7
倒入油菜梗翻炒。
8
待油菜梗炒至断生,放入叶子同炒。
9
将油菜叶炒至变色,放少许盐。
10
少许白糖、味精,翻炒均匀即可。
11
装盘。
12
成品。
小窍门
1.买回来的成品油练熟,炒好的菜更香。
2.叶、梗分开,先难后易,达到统一成熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/11 18:05:57