“尝试了一种新的腌糖蒜方法，酸甜爽脆，也蛮好吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
糖蒜的做法步骤
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1大蒜剥去外皮，切去根部。 -
2开水中加盐溶解冷却，放入蒜头浸泡2天去除辛辣味。
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3浸泡后的大蒜捞出，头朝下晾干。
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4白糖、香醋和花椒放在奶锅里烧开晾凉。
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5蒜头放入陶瓷罐中，倒入糖醋汁，再加入50ml高度白酒，密封放阴凉处腌制一个月以上。
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6酸甜爽脆，佐粥、配饺子都蛮好。
使用的厨具：其他
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